ECO BLOG

...Um espaço para pensar verde

19 de jul de 2011

O Ban-chá

     O ECO Restaurante e Café está na sua 4ª semana de funcionamento, desde a sua inauguração no dia 27 de Junho de 2011. Temos muitos motivos para nos orgulhar, não só pelo reconhecimento dos novos clientes, como também dos fiéis parceiros que acompanham o trabalho do "Lili" há alguns anos. Os "novos" somam-se àqueles que sempre foram "de casa", neste novo ambiente que vem conquistando seu espaço dia após dia, no Centro de Pelotas. Agradecemos a presença e prestígio de todos, aguardando seu retorno para que possamos serví-los com qualidade. Estaremos de portas abertas para atender à todos, inclusive para sugestões que nos ajudem a melhorar nosso atendimento aos clientes, seja no buffet, cafeteria, ou mesmo tomando um ban-chá próximo à lareira. Chá este que é oferecido como cortesia no almoço diário.

     Mas para aqueles que não conhecem, afinal, o que é o ban-chá?

    Ban-chá e o Chá Verde são provenientes da mesma planta (Camellia sinensis), porém têm suas diferenças. O verde - também conhecido por "sen-chá" pelos japoneses - é feito com as folhas mais novas e tenras: logo, é amargo. Já o Ban-chá, é produzido a partir de folhas que permanecem no pé (no mínimo três anos) as quais têm folhas grossas e fibrosas, incluindo o talo.
O Ban-chá contém menos cafeína e tanino, o que lhe confere um sabor mais fraco, porém têm praticamente as mesmas propriedades terapêuticas do Chá Verde. Esse é popular no Oriente, já no Brasil o Ban-chá é mais consumido. Entre as principais propriedades do Ban-chá, estão seus poderes de alcalinização do sangue e seu alto teor de sais minerais, incluindo o cálcio. Contém poderosos antioxidantes, uma cadeia de catequinas, que protege contra o câncer e problemas cardiovasculares.

     O Ban-chá tem efeito tonificante e é indicado como diurético, analgésico, anticoagulante e antibiótico. Também controla o colesterol alto e a hipertensão, efeito atribuído a substâncias chamadas polifenóis, encontradas nesse chá. Além disso, evita cáries, pois contém alguns dos componentes como o cariofileno e o indol, que inibem a formação dessas. As substâncias existentes no Ban-chá neutralizam, também, as bactérias responsáveis pela formação da acne e pelos distúrbios intestinais. A ingestão após as refeições auxilia a digestão.

COMO PREARAR: Coloque 3 colheres de sopa de erva para um litro de água, quando a água alcançar fervura, desligue. Tampe e deixe a solução abafada por cerca de 10 minutos. Em seguida, é só coar e beber.

COMO BEBER : Tomar de 4 a 6 xícaras ao dia.
Obrigado à todos, e até breve!


Publicado por: Marco e Simone.