Dialogando com o consumidor

Eco Restaurante nasce da concepção de que a alimentação está relacionada diretamente com a liberdade de escolha. Oferecemos em nosso cardápio opções derivadas da soja, castanha, nozes, para os que optam pela alimentação vegana; leite e seus derivados, para os que querem ovolacto; e ainda, galinha e peixe para os que precisam da proteína animal, já que esta também é muito importante para a saúde humana.

Os cereais integrais e nossas massas enriquecem a dieta com suas fibras e sais minerais. As sementes, o broto, as folhas, raízes e frutos, considerados alimentos vivos, são fundamentais para manter nossa vitalidade.

Este tipo de cardápio obedece os ritmos da natureza, por isso quando não temos o tomate, a berinjela, o quiabo e outros alimentos do verão (por exemplo), temos as delícias do inverno: laranjas, bergamotas e, na transição, os primeiros morangos (às vezes meio ácidos, mas tornando-se doces com o brilho do sol da primavera).

Dentre essas opções procure diversificar a sua dieta e bom apetite!

A vez da safra do morango orgânico!

Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido num sistema produtivo agroecológico que contemple o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando (inclusive) as relações sociais e culturais.

Na agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente.

Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos.

O Brasil, em função de possuir diferentes tipos de solo e clima, uma biodiversidade incrível aliada a uma grande diversidade cultural, é sem dúvida um dos países com maior potencial para o crescimento da produção orgânica.

O morango orgânico é uma fruta limpa, saudável e com sabor bem mais intenso. Além disso, o cultivo natural possibilita uma melhor qualidade de vida.

O fator econômico é um atrativo para os produtores. Como o cultivo ainda é novo no mercado, a oferta é pequena e o preço da fruta é elevado. No entanto, a procura pelos consumidores aumenta a cada dia, que preferem pagar mais e a ter certeza de estar consumindo um produto de qualidade, que não fará mal a sua própria saúde.

As frutas vermelhas, como o morango, possuem substâncias ativas que melhoram a nossa circulação, bem como várias outras vitaminas e minerais, como por exemplo, os carotenos. Além disso, elas podem ser consumidas com cascas, e substâncias como as antocianidinas que estão presentes nas cascas dessas frutas são substâncias anti-inflamatórias e ajudam a aliviar reações alérgicas. 

Fontes:

http://www.prefiraorganicos.com.br/oquesao.aspx

http://www.cpt.com.br/artigos/producao-de-morangos-organicos

http://g1.globo.com/minas-gerais/noticia/2011/06/alimentos-vermelhos-ajudam-sistema-cardiovascular-diz-nutricionista.html

Movimentando o Blog

O Restaurante Eco está retomando as atualizações do Blog, que tem a proposta de informar os seus clientes e colaboradores sobre as novidades e mudanças que ocorrem no dia-a-dia, acolhendo críticas construtivas e criando uma ponte com aqueles que frequentam o restaurante e que apreciam a boa culinária orgânica e produtos de qualidade da nossa região.

Comunicamos aos nossos clientes que os produtos e serviços do restaurante estão disponíveis das 11h e 30 min até 14h e 30 min. Oferecemos buffet da balança, sucos naturais (in natura ou engarrafados quando fora de época), café expresso e produtos de padaria. Nossos alimentos são preparados apartir de ingredientes orgânicos, priorizando a produção regional, valorizando a agricultura familiar e fortalecendo a sustentabilidade do meio ambiente.

Assim, analisando o nosso cardápio, podemos perceber que trata-se de uma outra maneira de entendermos um processo que depende da produção de alimentos "da época" que irão compor a nossa mesa. Ou seja, os alimentos que encontramos na feira-ecológica, por exemplo, serão os mesmos encontrados em nosso buffet.

Conhecer esse modo de produção diferenciada é valorizar o que a natureza nos oferece no momento adequado e respeitar os limites desse sistema o qual também fazemos parte.

Pense verde!..

ECO CUP - Exclusividade Cupcake Friday Pelotas para o Eco Restaurante e Café

O Eco Restaurante e Café está com mais uma novidade! Trata se do Eco Cup, um delicioso bolinho de cacau, café e nozes, com cobertura de nozes carameladas, elaborado com ingredientes orgânicos. A partir dessa semana estará à venda com exclusividade no restaurante. Uma combinação perfeita para acompanhar um café expresso orgânico ou para levar para casa, trabaho, ...à todo momento! Venha conhecer mais esse produto de qualidade garantida e sabor inigualável, desenvolvido pelo Cupcake Friday Pelotas-RS.

Esperamos à todos!

OBS.: Além disso, fiquem atentos às ofertas do Peixe Urbano apartir dessa Quarta!!!

Postado por: Marco.